Sole
Pinot Noir

Sole Pinot Noir

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΟΣ ΟΙΝΟΣ

Δημιουργήθηκε από τη γνωστή εκλεπτυσμένη γαλλική ποικιλία Pinot Noir. Για την οινοποίησή του γίνεται προζυμωτική εκχύλιση στους 6οC για μία εβδομάδα και ακολουθείται κλασική ερυθρή οινοποίηση. Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης, οδηγείται σε δρύινα γαλλικά βαρέλια, όπου γίνεται η μηλογαλακτική ζύμωση και παραμένει για παλαίωση για 12 μήνες. Το χρώμα του είναι λαμπερό πορφυρό. Σερβίρεται στους 16-18οC και μπορεί να καταναλωθεί είτε φρέσκο είτε στα πρώτα 10 χρόνια της ηλικίας του.

Tρεχουσα Σοδεια

current-crop 2019
Sole Pinot Noir

Μυτη

Στην μύτη, τα αρώματα κόκκινων φρούτων με έμφαση στο κεράσι και το μούρο, συνδυάζονται με αρώματα μπαχαρικών και βανίλιας.

Στομα

Στο στόμα είναι ευχάριστο, με βελούδινες τανίνες, καλή οξύτητα και μακρά επίγευση.

Συνδυασμοι

Συνοδεύει ζυμαρικά με πλούσιες, λευκές και κόκκινες σάλτσες, μαγειρευτά κρέατα και ασιατική κουζίνα.

Tρεχουσα Σοδεια

current-crop 2019

awards Διακρισεις

Decanter 2021/
Σοδειά '19 / Silver Medal
Concours Mondial de Bruxelles 2021/
Σοδειά '19 / Silver Medal
Decanter 2020/
Σοδειά '18 / Silver Medal

Περισσοτερες Διακρισεις