Βιβλινος
Ερυθρος

Βιβλινος Ερυθρος
Ο Βίβλινος Οίνος παράγεται από μία «άγνωστη» ερυθρή ποικιλία, που βρέθηκε στην περιοχή του Παγγαίου. Μετά από χρόνια έρευνας και έλεγχο ταυτοποίησης DNA, αποδεικνύεται πως πρόκειται για μια παλιά ελληνική ποικιλία που δεν ταυτίζεται με καμία άλλη σύγχρονη ελληνική ή ξένη ποικιλία. Για την οινοποίησή του ακολουθήθηκε κλασική ερυθρή οινοποίηση και παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Διαθέτει βαθύ ερυθρό χρώμα. Σερβίρεται στους 16-18οC και επιδέχεται μακρά παλαίωση τουλάχιστον 10 ετών.

Tρεχουσα Σοδεια

current-crop 2015
Βιβλινος Ερυθρος

Μυτη

Στην μύτη, το πυκνό άρωμα κόκκινων φρούτων και λουλουδιών συνδυάζεται με νότες βανίλιας και σοκολάτας.

Στομα

Στο στόμα, είναι πληθωρικό και πλούσιο, με ευγενικές τανίνες και έντονο φρούτο, που του χαρίζουν μακρά επίγευση.

Συνδυασμοι

Συνοδεύει κρεατικά στην κατσαρόλα, μαγειρευτά στη γάστρα και ώριμα τυριά.

Tρεχουσα Σοδεια

current-crop 2015

awards Διακρισεις

Decanter 2013/
Σοδειά '09 / Bronze Medal

Περισσοτερες Διακρισεις